Apparues sur le marché européen il y a une vingtaine d’années, les baies de goji y ont conquis une place prépondérante. Bien que beaucoup d’élucubrations non scientifiques ont été avancées à leur sujet, les études scientifiques sérieuses ont mis en évidence leur richesse exceptionnelle en micronutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments. Vous serez peut-être étonnés d’apprendre en ces pages que les feuilles en infusion concurrencent le thé vert par leur richesse en catéchines antioxydantes, sans théine, sans caféine, et sans tannins qui empêchent la captation du fer.

 

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